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スピーカー
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小谷 一彦
小谷フードビジネス ・ 代表/魚食普及推進アドバイザー(株)イトーヨーカ堂に入社し、店舗での水産売場を担当後、首都圏、東北、中京での仕入れを担当。 商品部にて約25年間、商品仕入れ、開発に従事。 現在は食品スーパー水産売場や水産加工企業等への食のコンサルタントを行なっている。個別に質問・相談
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婁 小波
東京海洋大学 ・ 副学長/海洋政策文化学部門 教授1962年中国生まれ。1992年京都大学大学院農学研究科農林経済学専攻博士課程修了(農学博士)。同年近畿大学農学部助手、1995年同講師、1997年鹿児島大学水産学部助教授、1999年東京水産大学助教授、2004年東京海洋大学(東京水産大学と東京商船大学の合併統合により改名)教授、現在にいたる。専門個別に質問・相談
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川本 大吾
時事通信社 ・ 水産部 部長1991(平成3)年、専修大学経済学部卒業。時事通信社に入社。水産部に配属後、東京・築地市場で市況情報などを配信。水産庁や東京都の市場当局、水産関係団体などを担当。2006-07年、「水産週報」編集長。2010-11年、水産庁の漁業多角化検討会委員。2014年7月に水産部長に就任。著書に『ザ・築地』「ビジネス」の動画
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